木質砧板
1.先用冷水沖洗一下木質砧板。
2.在砧板上，撒上海鹽後，用力搓揉。若使用蘇打粉，表面有可能會變色，請一定要使用鹽巴。
3.擦拭乾淨時，用冷水沖洗，最後再用溫水沖洗一遍。
4.直放在通風良好的地方晒乾。木頭上易孳生黴菌，最重要的保養工作是要完全晾乾。偶爾塗抹些少量的食用油會更好。
玻璃砧板
1. 在玻璃砧板上，撒上1大匙蘇打粉。
2. 使用柔軟的菜瓜布在表面刷揉。
3.再用水沖洗乾淨。
4.直放晾乾，完全乾燥後，再進行收納。
塑膠砧板
1.在塑膠砧板上撒1大匙麵粉。麵粉可以消除油污和異味，也可以用蘇打粉代替！
2.直接用菜瓜布或戴塑膠手套後刷洗。
3.用水清洗後再晾乾。
矽膠砧板
1.用沸水燙煮矽膠材質的砧板1分鐘。矽膠砧板和塑膠砧板不同，可以透過烹煮方式做簡單的消毒。
2.將燙煮過的砧板拭乾水氣後晾乾。
Tip 砧板的基本常識
1.木質砧板需更費功夫管理
易吸收水氣，刀痕或裂痕上易夾帶食物殘渣，若處理不當，很容易孳生細菌。
2.玻璃砧板使用時容易產生負擔
刀子切割到玻璃時，會發出巨大的聲響，使用時會覺得有負擔，刀子也易受損。
3.矽膠砧板可以用熱水消毒
它的壽命比其他材質的砧板還要長，又可以用熱水烹煮，做好衛生管理更安心。
4.塑膠砧板價格便宜
易沾染泡菜湯等污漬，使用過後，需用麵粉或蘇打粉清洗乾淨，並晾在太陽光下。
5.切割肉類後，用熱水NO！
切完魚肉的砧板不可以馬上用熱水消毒，那會使蛋白質凝固，並附著在表面上，細菌易滲透入砧板上的縫隙中，使腥味變得更嚴重。需用冷水沖洗，再用海鹽或麵粉搓揉表面。
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